地下鉄今里駅近くの「東成しんみちロード」というアーケード商店街に、「喫茶 自分時間」というお店が2024年3月20日にオープンしました。

自分時間さんは大人のためのこころと身体の休憩所がコンセプトの、珍しい「おひとり様専用」のスイーツカフェです。

席は全部で7席。気兼ねなくゆっくりと過ごせるように、壁向きにカウンター席が設置されています。アンティークのチェアも素敵です。

メニューはこちら。自分時間さんの看板メニューはなんと高さが約8センチもある「蒸し焼きチーズケーキタワー」です。

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オーナーさんに蒸し焼きチーズケーキタワーの特徴をお伺いしたのでご紹介します。

①砂糖類は4種類以上を0.1グラム単位で配合し、甘さ控えめに仕上げています。
②20種類近くのクリームチーズを食べ、酸味・生臭さのないアメリカ産のものを使用しています。
③レモン汁不使用なので酸味でチーズの味を邪魔しません。
④全体の60%以上がチーズなので、ケーキと言うより美味しいたんぱく質のかたまりです。
⑤クリームチーズ1種類は味と香りに複雑さがないので、マスカルポーネを加えてミルキー感を底上げしています。
⑥動物性純生100％生クリームを使用しているので、植物性の安価なものと比べると、全体的な美味しさが桁違いです。
⑦高温・中温・低温と三段階の温度調整を行い、独特のほろり・トロリ食感を出しています。

こだわりがたっぷりと詰まっていますね！

紅茶と蒸し焼きチーズケーキタワーのハーフをいただきました。チーズの旨味とコクが感じられ、少しずつ大事に味わいたい絶品のチーズケーキです。おひとり様専用カフェだからこそ、美味しいスイーツにじっくりと向き合うことができますよ。

贅沢な大人の時間が過ごせる自分時間さんへぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

喫茶 自分時間はこちら↓

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